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五溪評論|由“QS”被“盜刷”想到外賣“安全封簽”

現實世界宅男宅女多了,神仙皇帝多了,不愿高抬貴腳的人多了,使得外賣恰如其分,早已練攤練成眾多飯來張口的老饕們的“生活標配”。這些由“互聯網+”搭載的古靈精怪的食品,能吃得安心舒心嗎?鬼吃了鬼知道,人吃了人知道。筆者有位朋友,承包著一家公司食堂,員工餐定標5元/餐,加上5元補貼,也不過10元售價,有魚有肉有葷有素的,如何不虧本?朋友說他不僅不虧本還要賺錢“,不過我自己從來不吃”;業務做大了,也勾連上了一家平臺公司,做“飽了么”之類的外賣配送。筆者似有所悟,正準備向此公討教一二,不料他話鋒一轉,很冷血地幽它一默,表示關于這般直白而幼稚的問題,脖子上扛個腦袋就能想到答案,根本無須問蒼茫大地“,元芳你怎么看”的!

橋歸橋路歸路。好在這個社會永遠不缺雖不擅治本但肯定擅于治標的天才,我們的生活這才總是充滿陽光,即便一時半會兒只見陰霾不見陽光,遲早也能“制造”出陽光。日前有報道稱,為進一步保障外賣食品安全,降低乃至最終消弭一些人疑神疑鬼嘀嘀咕咕的頻率分貝,廣州一些外賣平臺已經開始嘗試,給他們的食品貼上“安全封簽”。堂而皇之的說項是,與傳統現場交易或堂食相比,外賣食品在運輸過程中容易變質,由于食品系提前做好,送到消費者那里有時間差,也就增加了“舌尖上的風險”。敢于吃螃蟹的外賣平臺們嘗試“安全封簽”,商家在餐品打包后,在包裝上粘上封口貼,送到消費者手中時,如果封口貼完好無損,說明在配送過程中餐盒沒有被打開過。此舉被認為是個很好的嘗試,從此有機會一改外賣食品杯弓蛇影疑鄰盜斧的“隱形橋段”,讓消費者吃得更加安心寬心,同時也便于一旦東窗事發,可以適時明確、鑒別各方的權責。

機靈鬼們聞訊,立馬嘰嘰喳喳莫衷一是,指一貼“寶塔鎮河妖”般的“安全封簽”就能確保外賣食品安全高枕無憂“?你逗我玩呢”!想想也是,如果外賣食品本身存在質量問題,那么即便貼了“安全封簽”,也不過是“把問題封存在了餐盒里面”而已,而不是從根本上解決了問題本身。

不由想到QS(質量安全)標志的遭遇。曾幾何時,意在高遠大行其道的QS,也被認為是道拒絕一切奸商作祟,確保食品質量安全規范的天命符咒。結果呢?正版QS入市沒多久,盜版QS便如旱季蝗蟲般鋪天蓋地橫掃千軍,真李逵假李鬼最終糾纏得天昏地暗烏煙瘴氣,把個消費社會折騰得不知如何是好。說白了,如欲保障舌尖上的安全,維護消費者利益,一紙“安全封簽”僅僅是個形式,未必靠譜,而是需要相關部門擼起袖子,厲兵秣馬不辭辛勞,嚴格外賣餐飲行業的日常化管理、常態化管理;一如決不能指望QS一勞永逸,幻想舌尖安全的藩籬從此固如金湯——系出“官”門的QS都能被肆無忌憚地“盜刷”,誰要想惡作劇般搞定僅僅憑借行業自律而衍生的“安全封簽”,豈不是分分鐘的事情?

監管部門強化源頭監督,同時高高擎起對作奸犯科者及時懲處的嚴刑峻法,才是保障外賣食品以及更多其他食品安全的不二法門、有效手段,其間當然也需要商家強化自律,確保食材加工各個環節、各個流程的規范有序。實踐已經證明并將持續證明,如若“人”的工作不到位,相關措施不能進一步跟進,那么被“盜刷”的QS、腦筋急轉彎似的外賣“安全封簽”,統統將不過是紙老虎、稻草人——公民社會對于部分領域、部分環節、部分作坊的食品安全不是階段性地沒有信心,而是階段性地太沒信心。重拾這份信心與信任,顯然不能光指望稻草人、紙老虎般的“安全封簽”抑或QS標志,那會付出很大代價的。(老槍)

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責任編輯:余來
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